Печенье "Бретон"

Ингредиенты

Яичные желтки - 6 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Мука - 2 стакана
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 200-250 г.
Соль - щепотка

Способ приготовления 

Сливочное масло взбить на небольшой скорости с сахаром.
Постепенно добавлять 5 (!) желтков и продолжать взбивать.
Просеять муку с щепоткой соли и добавить к желтковой смеси. Замесить тесто.
Разрезать тесто на несколько частей. Затем каждую часть раскатать не очень тонко и вырезать стаканом или формочками печенье.
А теперь - самый интересный и креативный момент всей выпечки: оставшийся желток смешать с молоком и смазать с помощью кисточки поверхность всех печений. Смазывать как можно погуще. А поверх этой глазури зубочисткой нарисовать любые узоры!
Противень застелить пекарской бумагой и выложить печенье.
Выпекать в горячей духовке при t 180 градусов примерно 12-15 минут.
Печенье на вкус - в самых лучших традициях настоящего домашнего печенья: хрустящее, рассыпчатое, ароматное и вкусное.Приятного аппетита!

Вишневый творожный торт (без выпечки)

Ингредиенты:

500 гр. творога; 
500 гр. 20-процентной сметаны; 
500 гр. вишни без косточек; 
400 гр. сахара; 
200 гр. печенья (типа “Юбилейное”); 
100 гр. масла; 
50 гр. желатина.

Приготовление:

Желатин замачиваем примерно в 400 мл воды. Оставляем разбухать. Печенье мельчим в крошку. Я это сделала с помощью бленреда.
Растапливаем масло, смешиваем с крошкой из печенья. Получившуюся массу разминаем по дну разъемной формы. Дно предварительно лучше застелить бумагой для выпечки или фольгой.
Теперь делаем начинку. Взбиваем сметану, с творогом и сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Ягоды протираем в пюре.
Соединяем его с творожной массой. Тщательно перемешиваем. Разбухший желатин ставим на огонь и ждем, пока он растворится. Вливаем в нашу массу, хорошенько перемешиваем. Вливаем ее поверх коржа.
Отправляем в холодильник до полного застывания. Затем сверху можно украсить по желанию. Я украсила оставшейся вишней. Перед тем как вынимать торт из формы, нужно провести ножом вдоль бортов.

                              

Печёночный рулет с сырной начинкой

Ингредиенты:

- 1,5 кг говяжьей печени
- 2 крупные морковки
- 250 гр сыра плавленого, лучше финский
- 2 средние головки белого лука
- приправы на выбор
- 20 мл постного масла
- 2 крупных зубчика чеснока
- 65 гр сливочного масла
- 1 ч. ложка соли

Приготовление:

Печенье геркулесовое с бананами

ИНГРЕДИЕНТЫ

овсяные хлопья сколько возьмет тесто
банан 2 шт.
сливочное масло 100 гр
сахар 60 гр
жидкий мед 4 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.

Бананы чистим и разминаем вилкой.В бананы выливаем сироп и добавляем овсяные хлопья, столько, чтобы получилась густая масса. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто на смазанную сливочным маслом пергаментную бумагу, слоем в 1-1,5 сантиметра. Выпекаем в духовке при 180 градусах, до готовности, 20-30 минут.Овсяный корж достаем из духовки, разрезаем произвольными кусочками и снова ставим на 5 минут в духовку.

Приятного аппетита!

Пирожки из творожного теста с яблоками

Ингредиенты:

тесто:
200 гр 9% творога
1 яйцо
85 гр. размягченного сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1/4 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
150 гр. муки

начинка
2 крупных яблока
щепотка изюма (по желанию)
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки сахара (если яблоки кислые то можно добавить больше)
ванилин или корица по вкусу

Приготовление:

Яблочный насыпной торт

Ингредиенты:

Яблоки 4-5 шт (~1 кг)
Сливочное масло 120-150 гр.
Мука 1 ст.
Манная крупа 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 1,5-2 ч.л.

Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога 1-2 ч.л.

Приготовление:

Приготовить сухую смесь: соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут.ОБЯЗАТЕЛЬНО надо оставить торт остывать в духовке.
Готовый пирог вынуть из духовки и нарезать на квадратные или порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Два рецепта домашнего мармелада-натурально и вкусно!

Жевательный мармелад

Ингредиенты:
1 пакетик (90 гр) фруктового желе
30 мл (4 ложки) желатина
25 мл (3 ложки) сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты
130 мл кипяченой воды

Рецепт приготовления жевательного мармелада: