БАНАНОВЫЙ КЕКС С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:

- 2 спелых банана
- 4 яйца
- 150 г молотых овсяных хлопьев
- 1 большое яблоко
- Щепотка имбиря, ванилин
- 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Маффины на клубничном йогурте

Ингредиенты на 16 штук:

350 г клубничного или другого ягодного йогурта
2 яйца
150 г сахара
150 г сливочного масла
420 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды

Приготовление:

Творожные кексы

Мне очень нравится выпечка на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполнена излишними жирами и прочей сдобой. Делюсь с вами ещё одной творожной вкуснятиной на десерт.

200 г творога
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки соды (погасить)
изюм, ванилин по вкусу
1 стакан муки.

Приготовление:

Смешиваем все ингридиенты до однородной массы. Сахара я всегда ложу чуть меньше, на этот раз тоже, но дело вкуса. Сливочного масла положила на глаз - просто зачепнула ложкой из масленки. Формы для кексов смазываем маслом и наполняем до половины. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Все, нежнейший десерт готов.

Приятного всем аппетита!

Тертые песочные кексы с творожной начинкой

Ингредиенты

Мука - 300 г.

Сахар - 1 стакан.

Яйцо - 2 шт.

Масло растительное - 30 мл.

Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.

Творог - 200 г.

Соль - щепотка.

Способ приготовления

Тесто: Смешать муку, разрыхлитель, 180 г. сахара, яйца, растительное масло. Замесить тесто. Тесто должно получится рассыпчатым и масляным. Разделить тесто на 2 части. Одну часть положить в холодильник на 30-40 минут.

Начинка: Творог перемешать с оставшимся сахаром. Примерно на пачку творога идёт 3 столовых ложки сахара (по вкусу).

На дно формочек для кексов разложим тесто, распределим по дну. Немножко приподнимем края теста, чтобы получились корзиночки с невысокими бортами. Далее разложим начинку из творога в получившиеся "корзиночки".

Теперь достанем из морозилки вторую часть теста. И натрем на крупной терке. Тесто к этому времени застынет и его легко будет натирать.

Засыпаем тертым тестом кексы. Прижимать тесто не нужно, оно должно быть рассыпчатым.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут при t 180 градусов.

Приятного аппетита!

Кекс творожный

Ингредиенты:

-200 г творога
-2 яйца
-2 ст л сметаны
-2 ст л сливочного масла
-1 стакан муки
-1 стакан сахара
-1/2 ч л соды

Приготовление:

1. В творог добавить яйца, сметану, растопленное сливочное масло, муку, сахар, соду и щепотку соли.
2. Все перемешать и выложить в форму.
3. Выпекать в духовке при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!

Банановые кексы

Ингредиенты:

Бананы спелые 3 штуки
Сливочное масло 100 гр
Яйца 2 штуки
Сахар 150 гр
Мука 250 гр
Разрыхлитель 2 чайные ложки

Приготовление:

Бананы очистить и размять вилкой.
Масло растереть с сахаром добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Получается жидкое тесто.
Выпекать в формах для кексов 15-20 мин. при 180 град.
Приятного аппетита!

Тыквенные кексы с медом

Ингредиенты

Мякоть тыквы - 200 г.
Сливочное масло -
Сахар коричневый - 50 г.
Мед - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 200 г.
Изюм - 100 г.
Соль - щепотка.

Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, нарезать на дольки, завернуть в фольгу и запечь до готовности в духовке. Готовую тыкву пюрировать блендером.

Изюм вымыть, если требуется, то замочить до мягкости, просушить и смешать с 1 ст.л. муки (из общей массы муки).

Просеять муку с разрыхлителем.

Взбить миксером размягченное масло, сахар, яйцо, мёд, соль, пюрированную тыкву. Добавить муку с разрыхлителем и изюм.

Формочки смазать растительным маслом и посыпать манкой.

Выложить тесто в формочки и выпекать при t 180 градусов примерно 25 минут.

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Ванильные маффины с изюмом

Ингредиенты:
мука-1 ст
яйца-2 шт
сахар-1/2 ст
разрыхлитель-1/2 ч лож
изюм-100 гр
ванилин на кончике ножа

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром,добавить ванилин и муку с разрыхлителем(муку лучше добавлять постепенно).Тесто должно получиться как на оладьи.В конце добавляем изюм и перемешиваем.Формочки смазать маслом,заполнить на 3/4 и выпекать маффины 20 минут при 180 градусах.Приятного аппетита!

Кекс "Снежинка"

Готовится быстро, а съедается еще быстрее!

Ингредиенты:

1 баночка сгущенного молока (380 г)
1 яйцо
1 лимон (150 г)
100 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
150–200 г муки

Приготовление:

1. Все взбивается и выливается в форму "кирпич". Выпекать при температуре 180-200С до готовности (минут 20), проверить лучинкой.
2. Мой кексик поднялся в центре горбом и взорвался как вулкан!
3. Потом все это запеклось, но горка осталась.
4. Разрез в самой высокой части.

Морковно-овсяные маффины с финиками

Ингредиенты:

Овсяная мука — 100 г
Молоко — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Финики (без косточек) — 100 г(можно заменить курагой,изюмом или черносливом)
Морковь — 60 г (одна средняя морковь)
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем.
2. Финики мелко порезать, морковь натереть на терке.
3. Смешать морковь и финики, добавить яйцо, молоко, еще раелем, хорошо и быстро еще раз размешать.
4. Разлить тесто по формочкам для маффинов и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

                                       

Сырные кексы

Ингредиенты:

сыр твердый - 160г
яйца - 1 шт.
мука - 4 ст.л. - 100 г
кефир 2,5% (можно кислый) - стакан 200 мл
сода - 1/2 ч.л.
зеленый лук по вкусу (или зелень)

Приготовление:

1. Натереть сыр на некрупной терке.
2. Вбить в сыр яйцо и перемешать.
3. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать.
4. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать.
5. Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
6. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Творожные кексы

Ингредиенты:

Творог — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пачка
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 2 стакана (стакан 200 мл)

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить к ним растопленное сливочное масло (не горячее!), творог протереть сквозь сито, ванильный сахар - всё хорошо перемешать.
2. Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, всыпать всё в сливочно-творожную массу, хорошо перемешать. тесто получается густоватым.
3. Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма.
4. Выпекать в нагретой духовке до 180 гр., 25-30 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой.Сверху залито шоколадом, можно обсыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Банановые маффины

Вкусные и нежные кексики очень простые в приготовлении. 

Ингредиенты:

3 банана
2 стакана муки
пол стакана сахара
1 пакет разрыхлителя
1 пакет ванили
0,5 ч. л. соды
1/4 стакана оливкового масла
пол стакана молока
2 яйца 

Яйца взбить с сахаром. Добавить молоко и масло. Взбивать еще минуты
две. Добавить ваниль. Перемешать. Добавить растертые в пюре бананы.
Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем и содой. Взбить еще раз
миксером.
Разлить тесто по бумажным формочкам, вставленным в обычную форму для маффинов (на две трети формочки)
Поставить тесто в духовку прогретую 10—15 минут при 180 градусах. Выпекать до готовности.
Приятного аппетита!