КОТЛЕТЫ ИЗ СКУМБРИИ

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая – 1 кг
Рис отварной – 1 ст.
Лук – 1 шт.
Соль
Перец
Сухари панировочные
Масло растительное

Способ приготовления

Скумбрия быстрого посола

Ингредиенты

Крупная скумбрия свежемороженная — 1-2 шт.

Вода — 1 литр

Репчатый лук — 1 шт.

Соль крупная — 5 ст. ложек (без горки)

Лавровый лист — 4-5 шт.

Перец черный горошком — 7 шт.

Перец душистый горошком — 7 шт.

Способ приготовления

Зразы рыбные

Ингредиенты

Филе рыбы - 500 г.
Белый хлеб - 4 кусочка
Лук - 2 шт
Яйцо - 3 шт
Сухари молотые - по вкусу
Масло сливочное - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

Мелко режем лук, жарим до золотистости, 2 яйца варим в крутую и тоже мелко нарезаем, перемешиваем с луком, перчим и солим по вкусу, добавляем зелень и хорошо перемешиваем, фарш для будущих зраз готов.
Хлеб замочить водой, филе хорошо промыть, затем пропустить все это через мясорубку, желательно два раза. В полученный состав добавить яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Сформировать лепешки в середину выложить фарш, края соединить, обвалять в сухарях и жарить с обоих сторон до готовности. Готовые зразы полить сливочным маслом.Приятного аппетита!

Селедочный паштет

Ингредиенты:

Сельдь (У меня малосольная,примерно грамм 400) — 1 шт
Яйцо (отварные) — 4 шт
Сыр плавленный (любой мягкий) — 3 шт
Масло сливочное (размягченное) — 1 пач.
Зелень (по желанию)

Рецепт приготовления:

Яйца отвариваем, чистим. Сельдь разделываем на филе, даже если где то останутся мелкие косточки ничего страшного, в паштете они будут не заметны. Сырки освобождаем из фантиков, маслу даем полежать при комнатной температуре для размягчения. Вот наш набор продуктов.
Берем комбайн, либо блендер, либо измельчитель, то что у вас есть в доме. Режем наши продукты на кусочки помельче и загружаем в чашу. Можно делать несколькими порциями, у меня чаша большая я закинула все сразу правда в процессе один раз остановила и перемешала ложкой.. В первый раз у меня сельдь была нарезана мелко для салата, а сырок натерт на мелкой терке, консистенция получилась совсем гладкой, сегодня кусочки были крупнее, получилось немного с кусочками. Выбирайте сами какая вам нравится больше.
Перемалываем все на большой скорости. Если получается немного густовато, можно добавить немного мягкого сливочного масла.Вкуснятина необыкновенная!!!Попробуйте, думаю равнодушных не останется, да и завтраки станут вкуснее и удобнее.

Рыбка с сыром и помидорами

Ингредиенты:

рыба толстолоб (2-3 кг) – 1 шт.,
помидоры – 4 шт.,
сыр – 300 г,
лимон – 1 шт.,
майонез – 1 упаковка (200 г),
зелень укропа и петрушки,
соль, перец по вкусу,
специи для рыбы по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную рыбу (чищенную и потрошеную) нарезаем порционно. 

Солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком и даем помариноваться 10 минут.

Сыр натираем на мелкой терке, зелень мелко режем, соединяем их вместе и перемешиваем.

Рыбу смазываем майонезом и раскладываем на противне. 

Выкладываем на нее дольки помидоров, посыпаем сыром с зеленью и ставим в предварительно нагретую до 250-2800 С духовку на 30-40 минут.